Tại sao bắt buộc nhặt lông yến thật nhanh?

khi những bạn chọn mua tổ yến thô để về tự chế biến là những bạn đã trở thành một người tiêu sử dụng thông minh rồi đó. Nhưng tổ yến thô còn nguyên bụi bẩn, tạp chất, lông yến, thậm chí cả phân yến cần chúng ta nên bắt buộc làm sạch nó. Trong các cách nhặt lông yến, cách nào cũng có ưu điểm, dù bạn chon cách nào chăng nữa thì điều cần thiết nhất là bạn nên nên nhặt lông yến càng nhanh càng tốt.

Trong rất trình nhặt lông yến, chúng ta nên nhớ nên nên tận dụng tối đa thời gian. Thời gian dành cho ngâm tổ yến chỉ từ 1-2h, cùng lắm 4h đồng hồ. Khi nhặt lông cũng buộc phải đảm bảo thời gian không quá 10 phút. Vì để yến ngâm lâu trong nước sẽ mất đi các chất bổ dưỡng trong yến.

Dụng cụ nên có để nhặt lông yến nhanh nhất

Yến thô có khá nhiều mẫu dựa theo độ tinh sạch (ít lông & rất nhiều lông), kích thước (lớn & nhỏ), độ già tổ (độ nặng của tai yến), nguồn gốc tổ yến mà có giá thành quá khác nhau. Tuy nhiên, nếu như đã mua tổ yến thô bạn buộc phải mua các loại tổ sạch ít lông để không mất rất nhiều thời gian làm sạch bạn nhé.

Nhíp chuyên dụng nhặt lông yến.
1 cái rây.
2 tô nước sạch để nhúng yến.
1 cái đĩa màu trắng (lưu ý sử dụng đĩa màu trắng sẽ dễ dàng thấy cũng như gắp được lông yến sạch hơn).
1 cái bàn chải đánh răng sạch.
1 Chậu nước sạch.

Bước 1: Loại bỏ tạp chất

Tổ yến thô mới hái từ trên nhà yến hoặc mới hái từ vách đá xuống thường chứa nhiều bụi bẩn và tạp chất như phân yến, rêu, bụi đá, vách gỗ, vỏ trứng… chúng ta dùng tay nhặt ra để loại bỏ những tạp chất này.

Lưu ý: Đối với các sản phẩm yến thô của Yến Sào Kim Anh hoặc khi mua của những đơn vị khác đã được loại bỏ tạp chất thì chúng ta bỏ qua bước 1 này.

Bước 2: Rửa sạch tổ yến

Bước 2 chúng ta đổ tổ yến đã loại bỏ tạp chất vào chậu nước sạch, lấy bàn chải đáng răng chà nhẹ vài lượt lên những tổ yến để làm sạch vết bẩn, vết rêu… hoặc bụi bẩn bám trên tổ rồi tiến hành ngâm tổ yến.

Bước 3: Ngâm tổ yến

Ngâm yến chừng 1-2 tiếng_ tuỳ thuộc vào tổ to, nhỏ, dầy hay mỏng. Kiểm tra thấy yến tơi và mềm ra là được (Lưu ý: không ngâm yến bằng nước nóng vì sẽ làm mất đi 1 số khoáng chất trong tổ yến).

Bước 4: Loại bỏ lông yến bằng rây

Tiến hành bóp nhẹ và chọn những phần yến ít lông để riêng và cho vào 1 rây riêng, cho phần yến còn lại vào rây khác và đặt dưới vòi nước chảy nhẹ, dùng tay bóp nhẹ yến. Các lông măng và những cặn bẩn sẽ lọt qua rây.